Sous-Chef/in

Das 3-Sterne Superior AHORN Seehotel Templin ist mit 409 Zimmern das größte Familien-Hotel Brandenburgs und liegt nur 80 km nördlich von Berlin entfernt. Rund 130 Mitarbeiter sorgen hier für das Wohl der Gäste. Die AHORN Hotels & Resorts bieten Vielfalt! Unsere sechs Hotels im Segment 3*+ und 4* liegen in sagenhaften Naturlandschaften in den Bundesländern Brandenburg, Thüringen und Sachsen. Die AHORN Hotels & Resorts stehen für Familienurlaub und ein vielseitiges Freizeitprogramm. Auch unsere Geschäftskunden finden ideale Voraussetzungen für ihre Firmenveranstaltungen. Das erwartet Sie bei uns: • verantwortlich für das a la carte-Restaurant und Vertretung des Küchenchefs • operative und fachliche Führung des Küchenteams (ca. 19-25 Mitarbeiter) • Mitverantwortlich für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte, Bankett- und HP-Bereich. • Überwachung und Kontrolle der Sauberkeit sowie der HACCP Richtlinien und Sicherheitsstandards • Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen und deren Kalkulation • Mitverantwortlich für die Organisation der Warenbestellung und Prüfen des Wareneinsatzes • Mitverantwortlich für die gesamte für die korrekte Warenannahme und -kontrolle, Qualitätssicherung & -prüfung • Betreuung der Azubis in der Abteilung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Azubis • Sie gestalten Dienstpläne und die tägliche Mitarbeitereinteilung. Das bringen Sie mit: • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch • Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position • Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise • Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit • Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen • Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd. Das macht uns als Arbeitgeber besonders: • Unbefristeter Arbeitsvertrag • Sicherer Arbeitsplatz bei einem der größten Arbeitgeber der Region • Unterkunft und Verpflegung während der Probezeit (zeitlich begrenzt) möglich • Kostenfreie Übernachtungsmöglichkeiten und Verpflegung (Halbpension) während privater Reisen innerhalb der Hotelgruppe • Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten • Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten bei Hotelpartnern • Rabatte bei verschiedenen Kooperationspartnern • Zahlung von Erholungsgeld • Pünktliche Gehaltszahlungen sind für uns selbstverständlich Wir wissen, dass nur zufriedene, motivierte und kompetente Mitarbeiter unseren Gästen einen Service bieten können, der das Prädikat "Gastgeber" verdient. Dafür ermöglichen wir viel Freiraum für eine individuelle berufliche Entwicklung und eigenverantwortliches Handeln. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns, Sie kennenzulernen! Bitte senden Sie Ihre Bewerbung einschließlich Lebenslauf vorzugsweise schriftlich oder per E-Mail an uns. Ihr Ansprechpartnerin ist Frau Katrin Voigt. AHORN Seehotel Templin***Superior Seehotel Templin Betriebs GmbH & Co. KG Am Lübbesee 1, 17268 Templin, Deutschland Telefon: 03987 - 491205 E-Mail-Bewerbung: bewerbung.seehotel@ahorn-hotels.deInternet: www.ahorn-hotels.de

Arbeitsort:

17268 Templin Deutschland

Anstellungsart:

Arbeitsplatz (sozialversicherungspflichtig)

Arbeitszeit:

Vollzeit, Wochenende, Schicht

Befristung:

unbefristet